E-urile

Lorenna · Trimis: 10/11/2007 23:03 Titlul subiectului: E-urile

Aditivii alimentari sunt substante adaugate in mod intentionat in articolele alimentare in scop tehnologic pe parcursul procesului de fabricare, prelucrare, tratament, ambalare. Nu sunt consumati ca alimente in sine ci sunt utilizati pentru imbunatatirea insusirilor organoleptice (gust, miros) a produselor alimentare, in scop de conservare, sau pentru prelungirea termenului de valabilitate, permitand totodata întrebuințarea unor tehnologii de prelucrare avansate. Ei nu au si nu sporesc valoarea nutritiva a articolului final.

Ce cred romanii despre E-uri?

In urma unor sondaje recente de piata s-a confirmat faptul ca romanii nu constientizeaza si nu se considera afectati decat in parte de pericolul pe care il reprezinta E-urile pentru sanatatea lor. 37% dintre cei intervievati considera ca sunt intr-o mica masura daunatoare, 34% au raspuns ca toate E-urile sunt periculoase pentru sanatate iar 29% nu au avut o parere. Aceasta cercetare de piata ridica o problema ingrijoratoare, aceea ca majoritatea romanilor nu acorda o atentie deosebita alimentatiei si continua sa consume alimente nesigure ce contin diferiti aditivi alimentari.

Alimentele cu cele mai multe toxine, care ar trebui evitate la consum, sunt margarina vegetala, guma de mestecat, uleiul de mustar, mezelurile, bauturile racoritoare si dulceturile. Consumul indelungat de produse aditivate sintetic provoaca distrugerea sistemului imunitar (acesta ajunge sa produca anticorpi peste masura, folosindu-i impotriva propriului organism), precum si o succesiune de tumori maligne si benigne.

Margarina

Margarina a aparut in momentul celui de-al II-lea Razboi Mondial, atunci cand untul incepuse sa devina inaccesibil. Cercetatorii americani au descoperit accidental ca daca se incalzeste la 150 de grade Celsius un metiaj de uleiuri vegetale, in prezenta hidrogenului si utilizând catalizatori de nichel, se obtine un creat cu consistenta si nuanță asemanatoare untului, dar cu o structura moleculara identica cu cea a plasticului, pe care l-au botezat "margarina". Din acel ocazie si pana acum progresul tehnologic a permis ca produsul, cu susținerea substantelor sintetice, sa fie din ce in ce mai apetisant si mai atragator. Mirosul de lapte al margarinei e obtinut pe cale chimica. Grasimile care se afla in compozitia ei sunt insa greu asimilate de organism. Atunci cand aceste grasimi sunt metabolizate de catre organism, au "darul" sa incurce o multime de procese naturale:

• sunt incorporate in membrana celulelor sistemului imunitar, impiedicand activitatea acestora. Aceasta inseamna sensibilitate mai mare la infectii, la intoxicatii, la cancer.

• iau locul anumitor substante naturale care au rolul de a curata peretii vaselor de sange, ceea ce inseamna sclerozarea acestora, cu rezultate nefaste pentru inima, creier, sistemul circulator;

• favorizeaza formarea de depozite de grasime pe talie si pe fese, ca de pildă si aparitia celulitei;

• solicita excesiv ficatul pentru a fi metabolizate.

E-urile au fost clasificate pe baza riscului de a provoca afectiuni al organismului in urma consumului de produse in care astea au fost folosite:

1. E-uri suspecte, care inca se mai testeaza pe animale pentru a evalua riscul utilizarii lor si a gradului de nocivitate;

2. E-uri periculoase, precum E124 – colorant alimentar roz care realizează tumori ale tiroidei;

3. E-uri toxice, care pot duce la afectiuni grave, netratabile: E220, E221, E222, E224 – produc boli intestinale;

4. E-uri cancerigene: E123, E131, E142, E211, E 213, E214, E215, E217, etc

5. E-uri “bune”, nepericuloase:

• E306 este vitamina E naturala, antioxidant viguros prezent si in peste, ficat, oua, soia;
• E300 este vitamina C sau ascidul ascorbic;
• E140 – clorofila, colorant natural;
• E322 – lecitina
• E440 – pectina, gelifiant natural;
• E407 – caragenon natural, emulsifiant extras dintr-o alga marina

Se apreciaza ca E-urile ocupa locul trei in clasamentul factorilor ce cauzeaza moartea la indice mondial, dupa consumul de droguri si accidente de masina. Spre deosebire de Romania, unele din statele membre ale Uniunii Europene si SUA au interzis utilizarea aditivilor nocivi in produsele alimentare. Iata cateva E-uri, care inca se mai folosesc in tara noastra, desi au fost interzise in alte state :

• E555, il gasim in sare, lapte praf, faina si se crede ca provoaca Alzheimer;
• E210 (acid benzoic) – bauturi alcoolice, branzeturi, dulciuri – cancer;
• E211 (benzoat de natriu) – bauturi, lapte, medicamente – urticarie, astm, cancer;
• E132 (indigotina) – biscuiti, inghetata – hipertensiune, urticarie, alergii;
• E123 (azorubina) – prajituri, jeleuri – astm, eczeme, hiperaciditate;
• E952 (ciclamat) – ulei, margarina – cancer

Situatia este ingrijoratoare pentru ca produse aditivate au prioritate pentru cumparator căci acestea sunt in general mai ieftine fata de produsele naturale. In plus, utilizarea aditivilor confera acestor produse alură placut, texturi atragatoare, arome deosebite, bineinteles sintetice, si termene de valabilitate extinse cu care isi atrag buna parte din segmentul de piata. Pentru a avea o dieta sanatoasa este bine sa renuntati la consumul unor astfel de alimente aditivate, sa evitati fastfood-urile si sa reduceti consumul de bauturi racoritoare. Desi produsele ecologice sunt putin disponibile si mai scumpe, astfel incat nu toata lumea si le permite, este important sa cunoasteti riscurile utilizării produselor cu E-uri si sa incercati sa le scoateti din alimentatie. Asa ca data viitoare cand mergeti la cumparaturi cititi cu atentie eticheta produsului si faceti alegerea corecta pentru sanatatea dumneavostra.

BB · Administrator Data inscrierii: 31/Aug/2007 Mesaje: 10101

Medicamentele cu E-uri produc hiperactivitate la copii

Siropurile de tuse, antibioticele �i articolele pe baz� de paracetamol care con�in coloran�i artificiali �i fac pe micu�i g�l�gio�i �i impulsivi
Patru din zece medicamente destinate copiilor con�in aditivi responsabili cu declan�area comportamentului hiperactiv, arat� un studiu al cercet�torilor britanici de la Universitatea Southampton, cita�i de „Daily Mail". Potrivit speciali�tilor, chiar �i medicamentele indicate copiilor sub trei ani con�in un num�r mare de aditivi periculo�i pentru s�n�tate. Campania desf�urat� de Comisia pentru Alimenta�ie a analizat peste 70 de siropuri de tuse �i antibiotice.
Raportul comisiei a ar�tat c� 28 dintre produsele analizate con�ineau peste �apte aditivi alimentari, considera�i de speciali�tii de la Universitatea Southampton responsabili de declan�area comportamentului hiperactiv la copii. Chimicalele au fost descoperite �n 17 dintre cele 37 de produse pe baz� de paracetamol, analizate �n dou� din 11 medicamente pe baz� de ibuprofen �i �n patru din nou� siropuri de tuse studiate �n timpul cercet�rii.
Dintre antibiotice, trei din cinci medicamente care con�ineau amoxicilin� sau eritromicin� con�ineau aditivi alimentari. �n septembrie 2007, �n urma mai multor studii de specialitate, s-a confirmat faptul c� amestecul de coloran�i artificiali �i de conservan�i alimentari poate duce la cre�terea cazurilor de comportament hiperactiv �n cazul copiilor, se arat� pe site-ul actiononadditives.com. Cu toate acestea, aditivii nu au fost exclu�i din lista de compoziție a produselor curative sau din produsele alimentare destinate copiilor.

Coloran�ii duc la dificult��i de concentrare
Lista aditivilor care nu ar necesită s� fac� parte din lista de ingrediente a produselor farmaceutice pentru copii cuprinde: tartrazinul (E102), Quinoline Yellow (E104), Sunset Yellow (E110), Carmoisine (E122), onceau 4R (E124), Allura Red (E129) �i benzoatul de sodiu (E211). Studiul speciali�tilor de la Universitatea Southampton a ar�tat c� felul �n care copiii se comport� este afectat de combinarea acestor aditivi din compozi�ia medicamentelor.
Astfel, s-a observat c� micu�ii cu v�rste �ntre trei �i nou� ani �nt�mpinau, �n urma adminis�tr�rii unor medicamen�te care con�i�neau un nu�m�r mare de aditivi, difi�cult��i �n a sta lini�ti�i �i a se concentra, devenind g�l�gio�i �i impulsivi.
Cu toate acestea, repre�zentan�ii asocia�iei produ�c�torilor de medicamente din Marea Britanie afirm� c� nu s-au descoperit dovezi care s� ateste faptul c� aditivii din medicamente cauzeaz� probleme comportamentale sau de s�n�tate.

Etichete de avertizare
„Tartrazinul – E102, un colorant artificial galben, �n combina�ie cu conservan�ii, duce la apari�ia comportamentului hiperactiv la copii. De asemenea, potrivit Agen�iei pentru Standarde Alimentare, acest aditiv, �n alimente, realizează irita�ii, dermatite, astm �i rinite alergice. De aceea, at�t alimentele, c�t �i medicamentele care con�in aditivul ar trebui s� aib� un semn de avertizare a consumatorului", a explicat Anna Glayzer, unul dintre membrii Comisiei pentru Alimenta�ie.
Depistarea aditivilor nu este u�oar�, ace�tia sunt prezen�i pe listele de ingrediente, �ns�, de cele mai multe ori, informa�iile sunt scrise folosindu-se litere nespus de mici sau denumirea �tiin�ific� a aditivului, astfel �nc�t cel care cump�r� nu reu�e�te s� �n�eleag� despre ce componente chimice este vorba, explic� membrii Comisiei pentru Alimenta�ie. De asemenea, unele alimente sunt v�ndute f�r� ambalaj �i astfel nu se �tie compozi�ia produsului achizi�ionat.

7 aditivi con�inu�i de medicamentele pentru copii sunt periculo�i pentru s�n�tate

Sursa: http://www.adevarul.ro/articole/medicamentele-cu-e-uri-produc-hiperactivitate-la-copii/342556

BB · Administrator Data inscrierii: 31/Aug/2007 Mesaje: 10101

E-urile din pateuri şi sucuri artificiale îi prostesc pe copii

Aditivii alimentari pot fi la fel de nocivi ca de exemplu este benzina cu plumb, afectând grav inteligenţa copiilor, arată un studiu englez, comandat de autoritatea din Marea Britanie care reglementează comercializarea produselor alimentare.

Specialiştii au identificat şapte aditivi, printre care se numără tartrazina şi galben auriu, care pot afecta coeficientul de inteligenţă al copiilor cu până la cinci puncte.

Substanţele incriminate se găsesc în produse de larg consum precum sucuri, pateuri, chipsuri, jeleuri, acadele. În Marea Britanie, se va lua în discuţie săptămâna aceasta eliminarea lor din sute de produse. În România este permisă introducerea în alimente a majorităţii aditivilor. Unul singur dintre aceştia, E 127 (eritrozină), un colorant roşu, a fost interzis în urma unei decizii luate anul trecut de Comisia Europeană, din cauza riscului ridicat de producere a cancerului.

Unde se găsesc aditivii nocivi
Cei şapte aditivi studiaţi de oamenii de ştiinţă de la Universitatea Southampton, din Marea Britanie, se găsesc în toate sucurile răcoritoare, în produsele de patiserie de nuanțe puternice şi în unele medicamente, cum ar fi siropul de tuse.

Mai exact, cele şapte E-uri periculoase sunt: tartrazina, roşu alimentar, galbenul auriu, azorubina, galbenul de quinoleină, roşu alura şi benzoatul de sodiu. Dacă până acum se ştia că aceşti aditivi, printre care benzoatul de sodiu (E 211), un conservant folosit în băuturile nealcoolice şi preparatele din fructe, îi fac pe copii foarte activi, cercetătorii au mai observat, în urma acestui ultim studiu, că scad coeficientul de inteligenţă cu până la cinci puncte.

„Acest lucru a fost observat în urmă cu 20 de ani şi în cazul benzinei cu plumb“, subliniază Jim Stevenson, conducă torul studiului, citat de publicaţia britanică „The Telegraph“. Benzina care conţine plumb a fost „scoasă“ din circulaţ ie abia mai târziu 20 de ani de la constatarea efectelor grave asupra sănătăţii.

REACŢII ADVERSE ALE ADITIVILOR
Alergii, tumori, tulburări comportamentale
Crizele de astm, alergiile, tulburările de comportament şi tumorile pe glanda tiroidă sunt printre efectele cele mai faimoase ale consumului prelungit de aditivi alimentari. Specialiştii avertizează că nu este nevoie să mănânci zeci de ani produse care conţin unul dintre cei şapte aditivi pentru a avea o astfel de problemă.

„Efectele acestor aditivi se potenţ ează prin combinarea între ele. De exemplu, benzoatul de sodiu (E 211) poate interfera cu sulfiţii şi efectul lui devine mai puternic. Sulfiţii sunt imposibil de evitat: se găsesc în lichide alcoolice, nealcoolice etc.“, subliniază profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Cei mai predispuşi la reacţii adverse din cauza consumului de E-uri sunt copiii şi ființele bolnave de astm, alergii sau cu afecţiuni psihice. Aceşti aditivi le pot produce crize sau le pot agrava boala.

Coloranţii vă alterează gustul
În cazul persoanelor sănătoase, în schimb, E-urile distrug sistemul digestiv şi interferează cu metabolizarea unor minerale. „Colorantul galben tartrazina, de exemplu, vă poate altera gustul şi comportamentul“, suplimentează profesorul.

Cei şapte aditivi, ca şi alţii cu care se înrudesc, la fel de nocivi, se găsesc într-o varietate de produse. Le puteţi recunoaşte după colorație foarte vie, fie că este vorba de produse de patiserie, bomboane, sucuri de fructe sau băuturi acidulate de tip Cola. Nici în oţet, bere, iaurturi cu fructe sau brânzeturi topite nu puteţi scăpa de astfel de E-uri.

Sursa: http://www.evz.ro/articole/detalii-articol/798987/E-urile-din-pateuri-si-sucuri-artificiale-ii-prostesc-pe-copii/

BB · Administrator Data inscrierii: 31/Aug/2007 Mesaje: 10101

Alimente otravite

Mancarurile, bauturile, cosmeticele, pana si medicamentele contin substante chimice care, in timp, pot dauna grav sanatatii

Ministerul Sanatatii ignora E-urile omniprezente din care romanii inghit intre 4,5 si 5 kg pe an

Pe parcursul catorva episoade, vom prezenta cititorilor riscurile la care se expun atunci cand consuma alimente si bauturi tratate artificial. Ministerul Sanatatii a elaborat o lista cuprinzand cateva zeci de E-uri care nu ar fi periculoase pentru sanatatea populatiei. Dar exista peste o mie de astfel de substante ce sunt introduse in alimente si bauturi, in special racoritoare. In vreme ce in state din UE, SUA, Canada si tari foste componente ale URSS numeroase dintre acestea au fost interzise, la noi sunt folosite fara nici o restrictie de producatorii autohtoni. Iar alimentele importate nici macar nu sunt controlate - pe etichetele acestora nemaifiind mentionat continutul de E-uri -, de vreme ce provin de la firme cu un renume international mai mare sau mai mic.O vreme, legislatia romaneasca a prevazut ca toate E-urile utilizate in compozitia alimentelor si bauturilor sa fie inscriptionata pe etichete. La aceasta decizie s-a revenit ulterior, in urma protestelor si presiunilor exercitate de producatorii si importatorii de astfel de produse. Ocazie in care s-a apelat la publicitatea inselatoare, care induce in eroare cumparatorul. In loc de litera E urmata de un numar (indicativ prin care consumatorul poate afla despre ce aditiv nutritiv este vorba si ce riscuri implica consumarea acestuia), pe etichete a inceput sa se mentioneze doar "afanatori", "arome identic naturale", "conservanti" si alti întocmai termeni generici. Situatie care persista si in ziua de azi.

Produse instant
Printre cele mai nocive produse care sunt consumate se numara cele instant. Potrivit dr. Pavel Chirila, "compozitia reala a unei supe instant consta in: amidon modificat, sare, pudra de tomate, citrat de sodiu, diacetat de sodiu, sirop de glucoza, ulei hidrogenat, pudra de ceapa, guma Guar, ribonucleotide de sodiu, proteina hidrolizata vegetala, anti-caking agents, yeats extracts, acid adipic, caseinat, chinolina, carmoizina, emulsifianti (disodium monofosfat, gliceril monosteara, polifosfat de sodiu, condimente, arome, indulcitori artificiali si antioxidanti". Dupa cum se poate observa, nu prea aveam de-a face cu o compozitie naturala, ci cu substante de sinteza greu asimilate de organismul uman. Un alt exemplu ar fi celebra cafea instant "Jacobs", comercializata in tara noastra de SC Kraft Foods Romania, Brasov. Adecvat inscriptiei de pe ambalaj, aceasta n-ar contine, in afara de minimum 2,5% cafeina, nimic altceva decat cafea naturala. Cine este atat de naiv incat sa creada ca respectivul creat devine solubil instantaneu, fara ca in compozitie sa se afle si alte substante chimice de sinteza, se insala amarnic. De asemenea, cunoscutul condiment "Vegeta" contine potentiatorii de aroma: glutamat de sodiu si inozinat de sodiu, amidon de porumb si este colorat cu riboflavina. Iar condimentul "Delikat" este garnisit, in plus, cu guanilat de sodiu, maltodextrina din cartofi si acidificant: acid citric.Cele mai periculoase otravuriE 621 -glutamat de sodiu, E 330 - acid citric (care poate fi intalnit si in majoritatea cosmeticelor ori medicamentelor care se elibereaza fara reteta), E 211 - benzoat de sodiu, E 131 - colorant bleu patent, E 142 - colorant verde, E 213 - benzoat de calciu, E 214 - hidrobenzoat de etil, E 215 - hidrobenzoat de etil sodic, E 216 - hidrobenzoat de propil, E 217 - sarea de sodiu a hidrobenzoatului de propil, E 239 - hexametilen tertamina si E 123 - amaranth sunt considerati de specialisti cei mai cancerigeni aditivi alimentari. Dupa cum se poate observa, in articolele mentionate anterior intalnim, fara a se specifica indicativul exact - atat E 621, E 330, E 211, cat si E 101 - riboflavina. Potrivit Ministerului Alimentatiei din SUA, glutamatul de sodiu ucide celulele nervoase, provocand bolile Alzheimer si Parkinson. Totodata, acidul citric folosit pe scara industriala genereaza grave afectiuni ale aparatului bucal, colorantul bleu patent provoaca anumite forme de cancer, iar riboflavina - alergii, in special la copii si bolnavi. Oncologii mai avertizeaza asupra urmatoarelor otravuri din alimente, interzise in multe tari civilizate, nu si la noi: E 120 - acid carmic (eruptii cutanate), E 124 - colorant rosu panceau (tumori ale glandei tiroide), E 230 bifenil (daunator pielii), E 102 - tetrazina (alergii), E 110 - colorant galben (alergii), E 210 - acid benzoic (cancer), E 212 - benzoat de potasiu (cancer) si, din pacate, multe altele.

Cosmetizarea carnii
La fel stau lucrurile si in ceea ce priveste carnea. Inainte de comercializare, multi producatori injecteaza puii cu o solutie ce contine sare in proportie de 16%. Colorație produsului finit se altera datorita deshidratarii, a concentrarii pigmentului de sânge si a transformarii hemoglobinei in methemoglobina, in stratul periferic, pe adancimea in care patrunde oxigenul.Cu cat congelarea este mai lenta, cu atat carnea devine mai inchisa la culoare. Astfel, pentru un aspect placut, consumatorul plateste sarea la pret de pui, fara sa ia seama ca produsul a fost tratat chimic cu substante de sinteza. Aici trebuie spus ca unele abatoare, care nu folosesc asemenea practici, eticheteaza expres pe ambalaj mentiunea "Produs neinjectat". Situatia este aceeasi si in ceea ce priveste carnea de porc, vitel si vaca. Pentru a se ameliora, chipurile, produsele inferioare calitativ, astea sunt cosmetizate, modificandu-se aspectul si chiar gustul real. Lista E-urilor permise in tara noastra in industria carnii cuprinde peste 70 de aditivi. Mentionam doar cativa dintre acestia: acid citric monohidrat - agent de reglare aciditate, sechestrant; acid pentru inmuierea soriciului; amestecuri de condimente pentru decor; azotat/nitrit de sodiu, pentru formarea si stabilizarea nuanței in materialul finit finit; benzoat de sodiu - conservant cu actiune puternica folosit si pentru pestele uscat semiconservat; agent de ingrosare format din metiaj de hidrocoloizi: guma Guar si guma Xanthan; E 450 si E 451 - fosfati pentru salamuri; E 300, E 301, E 471 si E 575 - potentiatori de gust si aroma; E 621 glutamat de sodiu, intensificator de gust picant, delicatese; diverse produse pentru injectari, compuse dintr-o sumedenie de E-uri in amestec, stabilizatori, emulgatori, regulatori de prospetime etc.Apa la pret de salamLa fabricarea salamului de vara, spre exemplu, se folosesc: carne de porc, vita, pasare, organe de porc, apa, proteina vegetala, atioxidanti (izoascorbat de sodiu), lactat de sodiu, sare, zahar, condimente, conservant (nitrit de sodiu), stabilizatori (polifosfati) si colorant (acid carminic E 120).Nitritul de sodiu E 250 produce boli cardio-vasculare, in stomac putandu-se combina cu alte substante, ceea ce duce la formarea de nitrozamine. Pastrama tratata cu aceasta substanta are un ridicat potential cancerigen. Producatorii de carne si produse din carne mai insala consumatorii si prin folosirea in produs finit a unei cantitati de apa ce depaseste limita admisa de 66%. Care apa nu poate fi stabilizata decat prin injectarea unor substante de sinteza folosite in exces. La sfarsitul anului trecut, Oficiul pentru Protectia Consumatorului Iasi a retras de pe piata salamul afumat "Victoria", produs de firma Aldis, deoarece continea 71,5% apa. Un alt pericol pentru sanatatea consumatorilor il reprezinta cresterea animalelor - ce nu vad lumina soarelui - in mari aglomerari, pentru a se ingrasa mai repede. In hrana si trupul acestora se introduc hormoni de crestere, antibiotice, vaccinuri, sedative si vitamine. Astfel, nu este de mirare ca dupa consumarea unor produse din carne provenite de la asemenea animale isi fac aparitia alergiile, obezitatea, hepatita toxica si alte afectiuni grave.

Sursa: http://www.ziua.net/display.php?data=2008-04-12&id=236007

danutza · Trimis: 04/05/2008 16:27 Titlul subiectului:

"E sau nu "E"?
Sunt cunoscuti sub numele de "E-uri", in reviste se presupune ca, peplan mondial, sunt a treia cauza a mortalitatii, dupa cea cauzata deconsumul de droguri si medicamente, si dupa accidentele de circulatie,iar consumul lor, se crede, duce la distrugere sistemului imunitar sipricopsirea cu cele mai variate forme de tumori benigne(?) si maligne.Sa fie chiar asa?

Aditivii alimentari reprezinta cea mai noua provocare in materie denutritie. Un subiect foarte la moda in zilele noastre, cand problemanecesarului caloric zilnic a devenit desueta, cand febra aportului devitamine si oligoelemente pare sa fi trecut, iar sloganul "alimentulsanatos este cel nepreparat, cu un continut enzimatic intact" cedeazalocul ideii ca naturala si sanatoasa este alimentatia fara aditivi.

In cele ce urmeaza ne propunem ca inainte de a descrie patologia generatade consumul de aditivi, caci, fara indoiala, folositi necorespunzator sefac vinovati de multe si uneori foarte grave maladii, sa definim termenicare ii privesc si sa amintim reglementari ale utilizarii lor.

Sa incepem chiar cu celebrul "E"
Pentru usurarea etichetarii, pe ambalaj nu este trecuta denumirea completaa aditivului, acesta fiind scrisa intr-o forma standardizata, acceptatainternational. Denumirea de pe eticheta este alcatuita din litera "E"urmata de o cifra, ceea ce usureaza foarte mult etichetarea, in cazulproduselor ce contin multi aditivi, sau cand aditivii au denumiri foartelungi. De exemplu Neohesperidina DC, un indulcitor, va fi scris simplu:E 959. Utilitatea devine evidenta in cazul Hidroxipropilmetil celulozei -E 464 (gelificant).

Ce sunt asadar aditivii alimentari?Iata cateva definitii:
1. Aditivii alimentari sunt substante care se folosesc la prepararea unorproduse alimentare in scopul ameliorarii calitatii acestora sau pentrua îngăduie încorporarea unor tehnologii avansate de prelucrare.(OrdinulMinisterului Sanatatii Nr.975/1999).
2. Substante care la origine nu reprezinta o parte constituenta aalimentelor, adaugate in scopul de a modifica - favorabil - insusirileorganoleptice sau ca o necesitate directa de desfasurare a anumitorprocese tehnologice.(Tratat de Igiena-Sebastian Dumitrache).
3. Aditivul alimentar reprezinta absolut orice substanta care nu este consumataca aliment in sine si nu este folosita ca ingredient constituental unui aliment, care are sau nu valoare nutritiva si care se adaugaintentionat, cu un scop tehnologic (incluzand modificari organoleptice)in timpul producerii, procesarii, prepararii, tratarii, impachetarii,ambalarii, transportului si stocarii unui aliment, devenind un componentsau afectand intr-un fel caracteristicile alimentelor la care seadauga. Acest termen nu conține substantele contaminante sau pe celeadaugate pentru a imbunatati sau mentine calitatile nutritive si niciclorura de sodiu.(Codex Alimentarius FAO-WHO)

Aditivii alimentari apartin urmatoarelor categorii:
- conservanti - substante care prelungesc perioada de pastrarea alimentelor prin protejarea lor impotriva alterarii articole demicroorganisme;
- antioxidanti - substante care prelungesc perioada de pastrare aalimentelor prin protejare impotriva oxidarii (de exemplu: rancezirea,schimbarea culorii);
- acidifianti - substante care cresc aciditatea alimentelor, imprimandu-leun gust acru;
- substante-tampon - folosesc la reglarea si la mentinerea pH-uluispecific alimentului;
- antispumanti - se folosesc pentru reducerea si prevenirea spumei;
- emulsificatori - substante care fac posibila formarea si mentinereaunui amestec omogen intre doua sau mai multe faze nemiscibile;
- agenti de gelificare - substante care încuviințează si care ajuta la formareagelurilor;
- sequestranti - substante care formeaza complexe cu ionii metalici;
- stabilizatori - substante care fac posibila mentinerea proprietatilorfizico-chimice ale alimentelor, mentinand omogenizarea dispersiilor,culoarea etc.;
- substante de ingrosare - substante care au capacitatea de a marivascozitatea produselor alimentare;
- indulcitori - substante (altele decat zaharul) care se utilizeazapentru a da gust dulce alimentelor;
- coloranti naturali si coloranti de sinteza;
- agenti de afanare - substante care ajută la cresterea volumuluialimentelor fara a modifica valoarea energetica;
- antiaglomeranti ;
- potentiatori de aroma - mentin si amplifica aroma specifica alimentului;
- substante-suport - faciliteaza transportul si utilizarea aditivilorfara a modifica proprietatile pe care se bazeaza utilizarea lor;
- enzime - utilizate in industria alimentara ;
- aromatizanti- se impart in trei categorii:
- substante aromate normale - se obtin din materii prime de origine vegetala sau animala;
- substante identic reale - sunt identice din punct de vedere al compozitiei cu aromele naturale, componentele fiind obtinute prin sinteza;
- substante artificiale - se obtin prin sinteza, avand structura si compozitia deosebite de cele naturale.

In consumarea acestora trebuie sa se tina cont de Cantitatea ZilnicaAcceptabila. Aceasta reprezinta cantitatea de aditiv alimentar, raportatala kg. de greutate corporala, care poate fi consumata zilnic pe perioadaintregii vieti, fara un risc semnificativ pentru sanatate.

Una din problemele care apar este ca uneori efectele nocive devin evidentedupa foarte mult timp si desi se iau multe precautii pentru a fi observatecat mai devreme, uneori identificarea cauzei unei boli sau a cresteriiincidentei acesteia nu este usor de pus pe seama unui aditiv. Alt punctsensibil ar fi raportarea problemelor de sanatate, presupuse a se datoraaditivilor. In acest punct consumatorii, prin intermediul medicului lorcurant, ar putea contribui la semnalarea efectelor nocive ale aditivilor.
_________________
[URL=http://www.sparklee.com] E-urile

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/

danutza · Trimis: 04/05/2008 16:28 Titlul subiectului:

Scuze, s-a postat de doua ori...
_________________
[URL=http://www.sparklee.com] E-urile

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/

danutza · Trimis: 22/05/2008 10:01 Titlul subiectului:

E-uri şi alimentele care ne ucid

Cei mai înverşunaţi inamici ai E-urilor – aditivii alimentari – spun că astea sunt a treia cauză a mortalităţii pe plan mondial, după consumul de droguri sau medicamente şi accidentele de circulaţie.

Se crede că efectele nocive ale E-urilor se concretizează în tumori maligne şi benigne şi distrugerea lentă a organismului uman. Aceşti aditivi sunt substanţe chimice adăugate într-o vastă gamă de produse alimentare, cu scopul de a le îmbunătăţi profilul şi/sau gustul, sau pentru a le prelungi termenul de valabilitate. Pe ambalaj nu este trecută denumirea completă a aditivului, de aceea este folosită o formă standardizată, alcătuită din litera E (notaţi după provenienţă – Uniunea Europeană), urmată de trei cifre (1xx pentru coloranţi, 2xx pentru conservanţi, 3xx pentru antioxidanţi etc).

O definiţie mai largă a aditivului alimentar este dată de Codex Alimentarius (o culegere de standarde internaţionale aplicate alimentelor): aditivul alimentar constituie orice substanţă care nu este consumată ca aliment în sine şi nu este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă şi care se suplimentează intenţionat, cu un scop tehnologic (inclusiv modificări organoleptice – gust, miros, culoare) în momentul producerii, procesării, preparării, tratării, împachetării, ambalării, transportului şi stocării unui aliment, devenind un component sau afectând într-un fel caracteristicile alimentelor la care se adaugă. Acest termen nu include substanţele contaminante sau cele adăugate pentru a îmbunătăţi sau menţine calităţile nutritive, şi nici clorura de sodiu.

Compromisul alimentar

La capitolul conservare, gospodinele nu s-ar descurca fără sare, oţet sau aspirină. Toamnă de toamnă, acestea sunt componente de bază pentru borcanele cu murături, zacuscă şi câte şi mai câte. Fierte, deshidratate, afumate sau marinate, alimentele se menţin o durată mai îndelungată, în mod natural. Tehnologia a adus în prim plan refrigerarea, congelarea, ambalarea în vid sau mediu de presiune joasă. Pe aproape aceste metode fizice, s-a dezvoltat şi conservarea chimică, care omoară sau inhibă dezvoltarea bacteriilor, fungilor, insectelor sau a altor microorganisme. În plus, blochează reacţiile chimice induse de oxigen sau metale care ar interveni în proprietăţile alimentului. Prezenţa aditivilor în alimente este neapărată în cadrul producţiei industriale: până la consumator, este esenţială păstrarea proprietăţilor nutritive şi organoleptice, ceea ce nu ar fi posibil într-o perioadă limitată de timp.

Aditivii pot fi naturali – de origine minerală, vegetală sau extraşi din ţesut animal – sintetici – o replică industrială a moleculelor normale -, sau artificiali. În timp ce aditivii naturali nu au rezultate nocive asupra organismului, cei sintetici conţin solvenţi toxici care nu pot fi eliminaţi din produsul final, iar cei artificiali nu au nimic de a face cu natura şi cu care metabolismul nostru are de luptat. În consumarea acestora trebuie să se ţină cont de Cantitatea Zilnică Acceptabilă = cantitatea de aditiv alimentar, raportată la kg. de greutate corporală, care poate fi consumată zilnic pe perioada întregii vieţi, fără un risc semnificativ pentru sănătate.

Categorii de aditivi alimentari

În Europa, aditivii alimentari sunt împărţiţi în 25 de categorii:

* edulcoranţii - pentru îndulcit;
* coloranţii - pentru da alură sau pentru a o schimba (E100-E180);
* acidifianţii - dau un gust uşor acid;
* corectorii de aciditate - cresc sau diminuează aciditatea;
* emulgatorii - aduce un metiaj omogen între apă şi grăsimile alimentare (E400-E500);
* emulsificatorii - fac posibilă formarea şi menţinerea unui melanj omogen între două sau mai numeroase faze nemiscibile;
* substanţele - tampon – reglează şi menţin pH-ului specific alimentului;
* antispumanţii - pentru reducerea si prevenirea spumei;
* conservanţii - amână sau împiedică alterarea alimentelor (E200-E290);
* corectorii de gust şi de miros - schimbă/îmbunătăţesc mirosul şi gustul alimentelor;
* propulsorii - gaze care servesc la expulzarea alimentelor din ambalaje;
* gazele de ambalaj - asemănătoare aerului;
* antioxidanţii - limitează oxidarea alimentelor receptive la raportul cu aerul – râncezirea, schimbarea culorii (E300-E337).
* agenţii de gelificare - permit şi participă la formarea gelurilor;
* sequestranţii - formează complexe cu ionii metalici;
* stabilizatorii - fac posibilă menţinerea proprietăţilor fizico-chimice ale alimentelor, menţinând omogenizarea dispersiilor, culoarea etc.;
* substanţele de îngroşare – măresc vâscozitatea produselor alimentare;
* îndulcitorii - substanţe (altele decât zahărul) care dau gust dulce alimentelor;
* coloranţii naturali şi coloranţi de sinteză;
* agenţii de afânare - contribuie la creşterea volumului alimentelor fără a modifica valoarea energetică;
* antiaglomeranţii;
* potenţatorii de mireasmă - menţin şi crește aroma specifică alimentului;
* substanţele - suport - facilitează transportul şi întrebuințarea aditivilor lipsit de a modifica proprietăţile pe care se sprijină folosirea lor;
* enzimele;
* aromatizanţii.

E-urile care ne ucid

E123 ... E239 - posibil cancerigeni. E123, E131, E142, E211 sunt incluse în compoziţia tuturor băuturilor răcoritoare.
E102 (tratrazină) - colorant galben pentru băuturi, muştar şi gem. Potenţial alergizant;poate genera tumori tiroidiene sau crize de astm bronşic. E102, E110, E120, E123, E124, E125, E126, E127, E141, E160, E330, E331, E332, E333 – potenţial alergizanţi.
E127 (eritrozină) - colorant roşu pentru compoturi şi alte alimente. Provoacă mutaţii genetice.
E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227 – interacţionează în metabolizarea vitaminei B.
E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E460, E461, E462, E463, E464, E465, E466, E470, E471, E472, E473, E474, E475, E476, E477 – irită tubul digestiv.
E251 (nitrat de sodiu) – cancerigen.
E252 (nitrat de potasiu) – cancerigen.
E320, E321, E211 (acidul benzoic şi derivaţii săi) – cancerigeni. Concluzie hipercolesteromiant.
E 621 (glutamat de sodiu), interzis în Europa Occidentală, se găseşte în supele instant concentrate, mezeluri şi unele condimente. Are consecințe neurotoxice şi poate provoca migrene şi crampe.

Efectele nocive ale E-urilor devin evidente, de cele mai multe ori, după perioade îndelungate de timp, iar cauzele bolilor sunt greu de pus pe seama acestora. În plus, consumatorii nu sunt conştienţi de pericolele la care se expun atâta timp cât informaţiile de pe ambalaje se limitează strict la nume generice „E127”, „coloranţi alimentari” sau „emulsifianţi”. De fapt, ambalajele acestor alimente ar necesită să conţină avertismente de tipul celor de pe pachetele de ţigări.
_________________
[URL=http://www.sparklee.com] E-urile

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/

Georgi · Trimis: 24/11/2008 19:36 Titlul subiectului:

Aditivi alimentari periculosi pentru sanatate

In viata de zi cu zi, alimentele toxice au devenit atat de "firesti", incat aproape nimeni nu mai sesizeaza pericolul pe care ele il reprezinta in mod real.

"Aditivii alimentari" sunt definiti drept orice substanta care in mod normal nu este consumata ca aliment in sine si care nu este utilizata ca ingredient alimentar caracteristic, avand sau nu o valoare nutritiva, care, adaugata intentionat in articolele alimentare in scopuri tehnologice pe parcursul procesului de fabricare, prelucrare, preparare, tratament, ambalare, transport sau depozitare a unor asemenea produse alimentare, devine sau poate deveni ea insasi sau prin derivatii sai, direct sau indirect, o componenta a acestor produse alimentare.

Utilizarea indicativului 'E xxx' pe eticheta articolului arata prezenta unui aditiv acceptat din punct de vedere al sigurantei in toata Uniunea Europeana. In multitudinea de aditivi folositi in industria alimentara, cei mai periculosi pentru sanatatea organismului sunt cei de sinteza, adica cei obtinuti prin procedee chimice nenaturale.

Alimentele cu cele mai numeroase toxine, care ar necesită evitate la consum, sunt margarina vegetala, guma de mestecat, uleiul de mustar, mezelurile, bauturile racoritoare si dulceturile. Dictonul dupa care "important nu e ce bagi in gura, ci ce scoti pe gura" a cazut in desuetudine, odata cu aparitia pe piata produselor alimentare a unei intregi game de aditivi alimentari, care, chipurile, imbunatatesc calitatea produselor, dar care in realitate nu sunt altceva decat substante chimice aparte de toxice, ori cancerigene.

Potrivit rapoartelor organizatiilor internationale, mortalitatea in randul populatiei globului, cauzata de consumul alimentelor imbogatite cu substante artificiale, se afla pe locul al III-lea, dupa consumul de droguri si medicamente si dupa accidentele de circulatie.

Consumul indelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce in organismul uman un bombardament asupra organelor interne, care provoaca distrugerea sistemului imunitar (acesta ajunge sa produca anticorpi peste masura, folosindu-i impotriva propriului organism), cum ar fi si o înșiruire de tumori maligne si benigne.

Conform raportului Comisiei Nationale de Oncologie - 2000, in Romania cancerul este intr-o crestere alarmanta si se estimeaza ca aceasta afectiune va deveni in concis timp "boala mileniului III", impotriva careia nu exista inca premizele ca se va descoperi un antidot. Deocamdata se banuieste doar ca motivele care-l provoaca sunt poluarea, chimicalele din alimente si stress-ul.

Un studiu recent al Clinicii de Oncologie din Dusseldorf - Germania, despre efectele aditivilor alimentari asupra organismului uman, a ierarhizat o serie de compusi toxici sau cancerigeni. Aproximativ toti acesti compusi pun intr-un real pericol organismul. Prezentam in continuare, lista "E"-urilor considerate de specialistii oncologi drept extrem de periculoase.

- Adaosuri suspecte: E 125, E 141, E 150, E 171, E 172, E 173, E 240, E 241, E 477

- Adaosuri periculoase: E 102, E 110, E 120, E 124

- Adaosuri toxice:
- produc boli intestinale: E 220, E 221, E 222, E 223, E 224
- afecteaza tubul digestiv: E 338, E 339, E 340, E 341, E 407, E 450, E 461, E 463, E 465, E 466
- produc boli de piele: E 230, E 231, E 232, E 233
- suprima din organism vitamina B12: E 200
- sporesc colesterolul: E 320, E 321 (antioxidanti din margarina)
- ataca sistemul nervos: E 311, E 312
- produc boli ale aparatului bucal: E 330 (acidul citric sau sarea de lamaie - cel mai periculos adaos cancerigen)

- Adaosuri cancerigene: E 123, E 131, E 142, E 211 (foarte nociv), E 213, E 214, E 215, E 217, E 230, E 631 (glutamatul de sodiu)

Nota: aditivii cancerigeni au fost deja interzisi in SUA, Uniunea Europeana si cateva dintre fostele state ale URSS
[/b]

danutza · Trimis: 24/11/2008 19:40 Titlul subiectului:

Nota: aditivii cancerigeni au fost deja interzisi in SUA, Uniunea Europeana si cateva dintre fostele state ale URSS
Dar oare la noi? :unsure:

_________________
[URL=http://www.sparklee.com] E-urile

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/

Geany · Moderator Data inscrierii: 04/Sep/2008 Mesaje: 5719

la noi aceste E-uri in ca se gasesc in preparate, asa ca interzise degeaba :whistle:

_________________
[url=http://lilypie.com] E-urile

[/url]

wolf's angel · Trimis: 06/02/2009 14:46 Titlul subiectului:

E-uri bune si E-uri rele
Exista E-uri bune si E-uri rele. Si pe unele, si pe altele le mancam in fiecare zi.

Noi si copiii nostri. Dar cum putem deosebi "prietenii" de "dusmani"? Si in privinta E-urilor, se poate spune ca nu substantele in sine sunt periculoase, ci cantitatea si numarul lor. Pentru copiii pana la 1 an sunt recomandati numai aditivi naturali.

Cu cat intr-un aliment sunt mai multi aditivi, cu atat este mai dubios si nu trebuie oferit copiiilor sub 3 ani. Micutii sunt mai sensibili decat noi, adultii. Din pacate, piata dulciurilor pentru copii este si cea mai bogata in E-uri. De ce?

Pentru ca micii degustatori sunt greu de convins. Iar argumentul cel mai important ramane culoarea. De aceea, sucurile, budincile, jeleurile sunt pline de coloranti nu tocmai nevinovati.

Copiii, cei mai expusi?
E 123, spre exemplu, este interzis in multe tari civilizate. La noi, este permis in anumite produse si, mai grav, producatorii nu respecta legislatia si-l mai strecoara si in alte alimente...Adica in bomboane, jeleuri, dropsuri mentolate, branzeturi topite si creme de branza.

Din aceeasi categorie fac parte si E 110 si E 102, coloranti prezenti mai ales in dulciuri si prafuri de budinca. Aproximativ toate sucurile contin E 330, o substanta considerata responsabila pentru o înșiruire de afectiuni ale cavitatii bucale.

Special pentru cei mici...
Pentru produsele destinate copiilor, lista aditivilor permisi este restrictionata si admite doar substante cat mai naturale, cum ar fi acidul lactic (E 270), pentru sugarii sanatosi, lecitina (E 322), care e intalnita si in ciocolata, acidul fosforic (E 338), pectinele (E440), caragenon (E 407).

Alimentele pe care i le poti da micutului tau, dupa intarcare, pot contine acidul acetic (E 260), carbonatii (E 500), care se gasesc in biscuiti, cereale si pesmeti.

De asemenea, sunt permise mono si digliceride (E 471) si acidul tartric (E 334). La produsele pe baza de fructe si cu continut redus de zaghar, sunt permisi citratii (E 333) si fosfatii (E 341).

e-uri bune
E 101 - riboflavina sau vitamina B2
E 140 - clorofila, colorant normal
E 300 - vitamina C (acidul scorbic), antioxidant zdravăn
E 306 - vitamina E naturala, antioxidant prezent in ficat, oua, peste, soia
E 322 - lecitina, antioxidant natural
E 407 - caragenon, emulsifiant natural extras dintr-o alga marina
E 421 - manitolul
E 440 - pectina, gelifiant natural.
E-uri de speriat
Suspecte: E 125, E 141, E 150, E 171, E 172, E 173, E 240, E 241, E 477.

Periculoase: E 102 (extrem de nociv), E 110, E 120, E 124 (colorant nutritiv roz, suspectat ca ar cauzează tumori pe glanda tiroida).

Toxice: E 220, E 221, E 222, E 224, E 338, E 339, E 340, E 341, E 407, E 450, E 461, E 463, E 465, E 466 (afecteaza tubul digestiv); E 230, E 231, E 232, E 233 (produc boli de piele); E 200 (suprima vitamina B 12); E 320, E 321 - antioxidanti din margarina (cresc colesterolul); E 311, E 312 (ataca sistemul nervos); E 330 - acidul citric sau sarea de lamaie (produce boli ale aparatului bucal).

Posibil cancerigene: E 123, E 131, E 142, E 211, E 213, E 214, E 215, E 217, E 230, E 631. Sunt interzise sau cumplit de limitate ca folosite in alimente in SUA, Comunitatea Europeana si tarile din fosta URSS.
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] E-urile

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] E-urile

[/url]+

Georgi · Trimis: 09/02/2009 13:41 Titlul subiectului:

Asta trebuie listata si invatata pe derost... ar fi buna sa o ai la tine cand mergi la cumparaturi... :-(

wolf's angel · Trimis: 10/02/2009 08:41 Titlul subiectului:

asa este....
pacat k ink le mai baga in mancaruri.....e destul de grav,avand in vedere ce poate provoca un E din asta.... :-(

_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] E-urile

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] E-urile

[/url]+

wolf's angel · Trimis: 27/07/2009 06:53 Titlul subiectului:

E-urile: otrava delicioasă

De fiecare dată când mergem să facem cumpărături ne întoarcem acasă cu o sacoşă plină cu E-uri, fără ca noi să realizăm lucrul acesta. În inițialul rând pentru că nu se află foarte multe informaţii despre aceşti aditivi periculoşi şi, în al doilea rand, fiindcă laboratoarele din România nu pot detecta toţi aditivii care se găsesc în alimente. Dar, ce sunt aceste E-uri?
Societatea în care trăim este într-o continuă creștere şi, implicit, industria alimentară se dezvoltă şi ea. Tehnologia la cel mai înalt nivel, producătorii care fac aproximativ indiferent ce ca bunul lor să aibă o durată de viaţă cât mai lungă, conţin cât mai multe vitamine, dar artificiale, să fie cât mai atrăgător şi gustos, toate aceste lucruri au permis ,,invazia’’ E-urilor. Coloranţii, antioxidanţii, agenţi de gelificare, sunstanţe artificiale, stabilizatori, agenţi de îngroşare. aromele, emulgatorii, conservanţii (aditivi) sunt indicate pe ambalajul alimentului sub forma literei E urmată apoi de 3 cifre care reprezintă codul respectivului aditiv.
Foarte numeroase societăţii internaţionale de sănătate au organizat campanii împotriva acestor duşmani ai organismului nostru şi, ca urmare a acestui fapt multe din aceste E-uri sunt interzise în S.U.A, Rusia, Australia, Suedia, Austria etc.
Dacă folosim un produs care conţine E-uri, pentru o perioadă îndelungată, el poate realizează afecţiuni grave care nu mai pot fi tratate. Aditivii atacă sistemul imunitar, îl slăbesc, atacă organele interne provocând tumori, boli digestive, cardio-vasculare şi alergii. Bolile produse de aceste E-uri ocupă al treilea loc privind mortalitatea pe urmă bolile articole de droguri şi medicamente şi cele accidentele rutiere.
Agentiile de protecţie au demonstrate că aceste E-uri care se găsesc în alimente sunt periculoase, însă, cu toate acestea, ele sunt premise de lege.

Cercetătorii au demonstrat faptul că un adult consumă un kg de aditivi pe an şi că inteligenţa copiilor este afectată cu cât cantitatea de E-uri din mâncarea lor este mai mare.

Aceşti aditivi sunt foarte periculoşi precum benzina cu plumb şi provoacă accese de furie în rândul copiilor.

Atunci când vrem să cumpărăm un fabricat şi vedem scris pe etichetă E-uri, nu trebuie să ne sperie, întotdeauna, lucrul acesta. Nu toate E-urile sunt pericoloase. Din cei 315 aditivi alimentari, aproape 20 sunt E-uri ,,bune’’. Astea sunt vitamine, coloranţi naturali extraşi, caroten etc.
Aveţi vigilență când îi cumpăraţi copilului bomboane sau dropsuri. Acestea sunt făcute să fie cât mai colorate şi să aibă mirosuri cât mai plăcută pentru a atrage copiii, însă cu cât mai colorată şi aromată este o acadea, cu atât mai multe E-uri periculoase conţine.

Haideţi să cunoaştem aceste E-uri, ca să fim informate atunci când mergem la cumpărături, să luăm doar ce este mai bun, ca să putem creşte un copil sănătos.

Coloranţii sunt încadraţi în categoria E 100- E 180. Cei periculoşi sunt:

- E 101 (riboflavina) stimulează alergii şi se adaugă în margarină, brânzeturi. Riboflavina are nuanță galbena.

-E 102 (tartrazina) este un colorant galben care se gaseşte în aproape toate alimente: brânză topită, muştar, gem, sucuri, lichide alcoolice si non-alcoolice, icre de peşte, supe instant, îngheţaţă, conserve, fructe confiate, produse lactate aromate, oţet de vin. Acest aditiv este teribil de periculos, provocând la copii, tumori, rinită, urticarie, induce sindromul de hiperactivitate, mutatii cromozomiale, deficiente de vitamina B6 si zinc şi astm bronşic.

- E 104 (galben de chinolină) este înrudit cu E 102 şi este la fel de periculos. Se găseşte în produse de cofetărie, sucuri şi cornuri. Dacă se consumă în cantităţi mari poate provoaca alergii, astm, dermatite şi sindromul ADHD. Dacă sunteţi alergic la aspirină, este interzis să consumaţi alimente care să conţină acest aditiv. E 104 mai este folosit şi în industria cosmetică, în rujuri şi parfumuri.

- E 110 (galben de portocaliu) este un colorant galben, posibil cancerigen, care se găseşte în dulciuri, sucuri, prăjituri,conserve, gumă de mestecat şi în budinci. Colorantul poate produce alergii, sindrom ADHD, dureri gastrice, vomă, spasme, blochează enzimele digestive, tumori anale.

- E 120 (acidul carminic) poate provoaca alergii, eruptii cutanate şi este utilizat în răcoritoare, dulciuri. Acidul carminic are culoarea rosie.

- E 122 (azorubina) Deşi este un aditiv extraordinar de periculos, interzis în ţări ca Japonia,, S.U.A, Austria etc, este permis la noi în tară. Azorubina este un colorant roşu , care se adauga la dulciuri, marţipan, jeleuri, dulceaţă. Poate cauzează alergii, sindrom ADHD, urticarie, edem şi astm.

- E123 (amaranth) este folosit in amestecuri pentru prăjituri, jeleuri, poate provoca astm, eczema şi hiperaciditate.

- E 124 (roşu de croşenilă) este un colorant roşu toxic, potenţial cangerigen, poate produce tumori pe glanda tiroida, sindrom ADHD, alergii. Se găseşte în bomboane, acadele, prăjituri, mezeluri.

- E 127 (eritrozina) este un colorant roşu ce se adaugă în compoturi, sosuri, prăjituri, băuturi alcoolice, îngheţată, dropsuri, sucuri. Este un aditiv cancerigen, poate produce tumori tiroidiene şi mutaţii genetice.

- E 128 (roşu 2 G) este un colorant toxic şi care poate produce mutaţii genetice, interzis în S.U.A şi Australia, dar permis la noi. Se găseşte în carnea pentru hamburgeri.

- E 129 (roşu alură) este un colorant potential cancerigen care se găseşte în sucuri, supe, snackuri, produse de patiserie.

- E 131 (albastru patent V) este adaugat în bomboane, sucuri şi gume de mestecat.

- E132 (indigotina) este un colorant inclus în pastile şi capsule, îngheţată, dulciuri, produse de patiserie, eugenii, biscuiţi. Indigotina provoca greaţă, vomă, hipertensiune arterială, urticarie, alergii.

- E 133 (albastru brilliant) este un colorant de nuanţă albastră foloit ca şi E 131 în dulciuri şi sucuri.

- E 155 (brun HT) este întrebuințat în ciocolată şi prăjituri. Poate produce reacţii adverse la ființele alergice la aspirina şi la cele astmatice.
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] E-urile

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] E-urile

[/url]+

wolf's angel · Trimis: 27/07/2009 06:56 Titlul subiectului:

Găsim pe rafurile magazinelor, alimente care au termen de valabilitate chiar şi 2 ani de zile. Acest lucru este posibil doar ,,cu ajutorul E-urilor’’’ care au invadat produsele alimentare. Conservanţii sunt substanţele care prelungesc perioada de păstrare a alimentelor deoarece le protejează contra microorganismelor.
Coloranţii sunt clasificati de la E200 până la E297:

- E 200 (acid sorbic) este un conservant care irită pielea şi care distruge vitamina B 12 din corp. Se găseşte în iaurt şi alte produse lactate fermentate, salate de fructe, produse de patisserie, pizza, fructe de mare etc;

- E 210 (acid benzoic) acest conservant se obţine din benzoină şi este întrebuințat atât în industra alimentară, farmaceutică, cât şi în cea cosmetică. Se găseşte în produse lactate, brânzeturi, îngheţată, produse de patisserie, gumă de mestecat, băutri alcoolice, dulciuri şi condimente. E 210 este un aditiv toxic, care poate realizează sindromul ADHD la copii, astm;

- E 211 (acidul benzonic) şi acest aditiv este folosit în industria alimentară, farmaceutică şi cosmetică. Se găseşte în produse de patiserie, produse lactate, ciuperci, scorţişoare, cuişoare, dulciuri, carne,condimente este un aditiv posibil cancerigen care se găseşte în lichide răcoroasă (sucurile de portocale conţin E 211 în cantităţi teribil de mari), este interzis în S.U.A, dar permis la noi. Irită pielea şi cauzează urticarie şi astm;

- E 212 (benzoat de potasiu) şi E 213 (benzoat de calciu) sunt conservanţi de evitat care cauzează aceleaşi boli ca E 211 şi se găseşte exact în aceleaşi produse;

- E 220 (dioxid de sulf) acest aditiv este foarte toxic, mai ales, pentru că se găseşte în componenţa medicamentelor pe bază de sulf şi pot provoca astm, afecţiuni intestinale, iritaţii ale dermei şi nereguli grave persoanelor care au disfuncţii renale. Se cunoaşte că acest aditiv poate distruge vitamina B1 din corp şi, pe lângă medicamente, se mai găseşte în bere, produse din cartofi, băuturi răcoritoare, carnea de hamburgeri, prăjituri, fructe uscate, sucuri, oţet, vin;

- E 221 (sulfit de sodiu), E 222 (sulfit hidrogen de sodiu), E 223 (metabisulfit de sodiu), E 224 (metabisulfit de potasiu), E 225 (sulfit de potasiu) şi E 228 (sulfit hdrogen de potasiu) au aceeaşi întrebuinţare ca şi E 220 şi se găsesc în alimentele prezentate în dreptul aditivului dioxid de sulf;

- E 226 (sulfit de calciu) este un conservant a cărui rol este de a mări fermitatea fructelor conservante;

- E 230 (bifenil) este un conservant toxic, care împiedică progresul mucegaiului pe coaja de fructe, interzis în Australia, se găseşte în sucurile de citrice şi poate produce boli de piele şi sângerări interne dacă este consumat în cantităţi mari;

- E 231 (ortofenil fenol) este un aditiv toxic, de suprafaţă posibil cancerigen,poate produce alergii, în excepțional la copii, este interzis în Australia şi S.U.A;

- E 232 (ortofenil fenolat de sodiu) este un conservant care se foloseşte împotriva mucegaiului. Se pulverizează pe fructe şi poate pătrunde prin coaja lor. Se îndepătrează uşor prin spălare şi din această cauză este destul de important să spălăm fructele cândva de a le mânca.

- E 233 (tiabendazol) poate produce afecţiuni dermatologice, distruge vitamina B 12 din corp;

- E 249 (nitrit de potasiu) este un aditiv de colorit şi de conservare folosit pentru carne, produse lactate şi peşte. Este extraordinar de toxic, posibil cancerigen care poate produce ameţeli, dureri de cap. Este interzisă folosirea acestui aditiv în articolele alimentare pentru copiii
cu vârsta mai mică de 1 an;

- E 250 (nitrit de sodiu) este un aditiv considerat a fi posibil cancerigen, folosit în produsele de carne, poate produce sindromul ADHD la copii, boli cardio-vasculare;Este interzis în numeroase ţării, însa la noi e permis si este acel aditiv care dă culoarea roşiatică cărnii conservante;

- E 251 (nitrat de sodiu) şi E 252 (nitrat de potasiu) sunt conservanţi, posibili cancerigeni care se găsesc în mezeluri şi alimente care au fost conservate prin sărare, brânză;

- E 260 (acid acetic) îl găsim în componenţa oţetului şi este fabricat din fibra de lemn. Acest aditiv nu deține efecte adverse însă trebuie să fie evitat de ființele care au intoleranţă la oţet.

- E 261 (acetat de potasiu), E 262 (acetat de sodiu), E 263 (acetat de calciu) şi E 264 (acetat de amoniu) sunt folosiţi ca şi conservanţi sau soluţii tampon în produsele fermentate şi trebuie evitate de persoanele care au intoleranţă la oţet şi cuprinde disfuncţii renale.

- E 270 (acid lactic) este un aditiv folosit pentru a creşte stabilitatea produselor din cartofi. Se găseşte în dulciuri, prăjituri, băuturi răcoritoare, bere, sosuri. Îl găsim şi în extrem de multe alimente pentru bebeluşi chiar dacă medicii interzic utilizarea lor în aceste alimente fiindcă organismul copiilor nu este atât de dezvoltat încât să producă enzimele necesare care să metabolizeze aceste forme de lactaţi.

- E 280 (acid propionic) are un mireasmă puternic şi din această cauză are o doză limitată care se găseşte în produse de panificaţie şi patiserie, pizza, semipreparate, carne şi preparatele ei.

- E 281 (propionat de sodiu), E 282 (propionat de calciu) şi E 283 (propionat de potasiu) sunt aditivele care produc migrene şi se gzsesc în produsele de panificaţie şi patisserie.

Multora dintre aceşti conservanţi nu li se cunosc efectele secundare, însă cercetătorii nu sunt de acord să-î încadreze în categoria E-urilor bune. Mai mult, aceşti aditivi se găsesc şi în medicamente, unde în combinaţie cu alţi aditivi pot produce probleme seriose organismului nostru.

http://www.bebemagia.ro/articole/e-urile-otrava-delicioasa-%e2%80%93-partea-i/
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] E-urile

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] E-urile

[/url]+

wolf's angel · Trimis: 05/03/2010 12:08 Titlul subiectului:

Sucurile de fructe contin substante otravitoare

Sucurile de fructe pe care le beau milioane de copii si adulti contin chimicale foarte daunatoare care pot duce la cancer, atentioneaza oamenii de stiinta.

Cercetatorii de la universitatea din Copenhaga au gasit in multe sucuri produse de branduri populare, antimoniu, substanta care poate cauzează chiar moartea, daca aeste consumata in cantitati mari, informeaza Daily Mail.

Oamenii de stiinta au mai aratat ca sticlele de suc de fructe contin de pana la de 2 ori si jumatate din substanta daunataoare, fata de cantitatea care este permisa corespunzător legislatiei UE. In unele cazuri, cantitatea de antimoniu descoperita era chiar de 10 ori mai mare.

Echipa de cercetatori a cerut urgentarea unor investigatii in aceasta privinta, pentru ca substantele chimice descoperite pot sa cauzeze nereguli de sanatate grave precum cancerul, disfunctii ale inimii si ale plamanilor.

Chiar daca oamenii de stiinta nu au specificat numele vre unui brand popular de bauturi racoritoare, chimicalele au fost descoperite in produse de la 16 branduri cunoscute.

http://www.9am.ro/stiri-revista-presei/Social/147983/Sucurile-de-fructe-contin-substante-otravitoare.html
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] E-urile

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] E-urile

[/url]+

Georgi · Trimis: 05/03/2010 21:42 Titlul subiectului:

Oare ne mai mira? pe mine nu prea... pana si freshul care-l fac eu in casa pot sa garantez ca are nitrati, nitriti si cine stie ce substante in el... :unsure: