Sosuri

danutza · Trimis: 07/11/2007 15:35 Titlul subiectului:

Cine ma ajuta urgent cu o reteta de sos pentru spaghete? please

_________________
[URL=http://www.sparklee.com] Sosuri

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/

Georgi · Trimis: 07/11/2007 15:51 Titlul subiectului:

sos cu ce???
eu uneori fac numai cu ciuperci.. sau ciuperci + ficatei.... sau ciuperci + cubulete de piept de pui... carnita o oparesc sau fierb ... apoi calesc ciupercile +/- carnita (daca nu e de post), adaug suc de rosii, sare, piper, cimbru, vegeta si usturoi dupa gust.

Recomand sa faci sosul mai grosut si sa predomine bucatelele si nu zeama... :thumbsup:

danutza · Trimis: 07/11/2007 15:57 Titlul subiectului:

Am si ciuperci ( nici nu m-am gindit la ele) ma gindeam la carne macinata.
Poate ramin la ciuperci.... innocent

_________________
[URL=http://www.sparklee.com] Sosuri

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/

BB · Administrator Data inscrierii: 31/Aug/2007 Mesaje: 10101

Danutza, cu carne tocata eu fac asa...ceapa taiata marunt si prajita, dup-aia carnea langa si se mesteca in timp ce se prajeste putin cu ceapa...daca am ciupercutze le tai si alea marunt si le bag la prajit cu carnitza si ceapa...si langa sau fac o amestecatura de smantana cu usturoi si putin piper si o bag alaturi de ce se praji acolea sau torn sos de tomate -de preferinta Regal- :-D

pricepisi ceva de la mini? :unsure:

danutza · Trimis: 08/11/2007 10:42 Titlul subiectului:

Mersi fetelor, am incercat ieri ceva si mi-a reusit fiinda sotul a fost multumit ;-)

deci am facut cam asa" am calit usturoi pisat in putin ulei apoi am pus carnea tocata la calit, o lingura de faine, o jumate cana de bulion si jumate apa si le-am lasat la fiert pina s-a ingrosat putin. Nu am urmat nici o reteta ca nu mai aveam timp de asteptat, am facut-o din imaginatie. A iesit peste asteptarile mele.
_________________
[URL=http://www.sparklee.com] Sosuri

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/

Georgi · Trimis: 08/11/2007 12:48 Titlul subiectului:

Intotdeauna la retete e importanta si imaginatia... toti marii bucatari :chef:

se folosesc de imaginatie... totul e sa te gandesti tie ce ti-ar place sa facu, cum si cu ce???
;-)

danutza · Trimis: 08/11/2007 17:14 Titlul subiectului:

Ai dreptate, Georgi, as mai avea trebuință de o reteta de sos de hrean. Cine ma poate ajuta ca la asta nu-mi functioneaza imaginatia innocent

?

_________________
[URL=http://www.sparklee.com] Sosuri

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/

BB · Administrator Data inscrierii: 31/Aug/2007 Mesaje: 10101

tata meu!

pregateste un hrean...mmmmmmmmmmm yam yam!

ma gandesc ca te referi la cel rece, ca unul cald nu stiu...tata stiu ca le dadea pe razatoare si lasa hreanul de pe o zi pe alta sa aeriseasca sa iasa taria din el cat d ecat, punea putin otet, o tona de smantana si putin zahar....mmmmmmmmmmmmmm, dar exacta reteta nu o stiu :-D

danutza · Trimis: 20/11/2007 10:37 Titlul subiectului:

Te rog

sa faci rost de reteta exacta ca am citeva radacini de hrean in frigider si chiar nu stiu sa le pregatesc.
_________________
[URL=http://www.sparklee.com] Sosuri

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/

Georgi · Trimis: 20/11/2007 16:33 Titlul subiectului:

Si eu vreau reteta... ador hreanul, dar eu il am deja razuit in borcan...
:-/

danutza · Trimis: 13/04/2008 15:23 Titlul subiectului:

Sos pentru spaghete

Spaghetele au nevoie de un sos care sa le sublinieze gustul, asa ca iti prezentam reteta unui sos mai elaborat, dar deloc complicat.

Ingrediente:
4 linguri de ulei
1 kg carne de porc, de vita, de pui sau carnaciori
5-7 catei de usturoi (mai numeroase daca preferi)
1 ceapa
1 1/2 lingurita oregano
1/4 lingurita sovarv (mageran salbatic sau trifoiste)
1/2 lingurita busuioc
1/4 lingurita cimbru
1/4 lingurita piper
sare
multe ciuperci
1/2 cana morcovi rasi (daca iti plac)
1/2 ardei gras
2 linguri branza parmezan, rasa
2 borcane de bulion
1 lingurita miere
patrunjel proaspat

Mod de preparare:

1. Prajeste carnea intr-o tigaie, dupa ce ai taiat-o in bucatele mici, intorcand-o pe toate partile. Prajirea va duce la separarea unei mici cantitati de ulei din carne.
2. Intr-o tigaie mai mare, pune 4 linguri din acest ulei. Adauga ceapa si usturoiul, apoi amesteca si restul condimentelor. Amesteca pana ce se inmoaie ceapa, iar usturoiul devine auriu deschis (nu lasa usturoiul sa se prajeasca prea tare, pentru ca va avea gust amar).
3. Curata si taie ciupercile, apoi adauga-le. Pune apoi morcovii si ardeiul gras in tigaie, taiate, amestecand din cand in cand.
4. Imprastie branza parmezan deasupra. Adauga apoi bulionul.
5. Amesteca acum carnea prajita.
6. Acopera vasul si lasa-i continutul sa fiarba pentru o ora, dar nu sa clocoteasca. Fa pasta de spaghete cu 15 minute inainte de a fi servita.

Mi se pare o reteta interesanta dar, parca prea multe condimente pentru gustul meu, cred ca n-are nimic daca mai reduc din ele... ;-)

_________________
[URL=http://www.sparklee.com] Sosuri

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/

LaCrAmIcI_25 · Trimis: 04/12/2008 10:35 Titlul subiectului:

sos best

Ingrediente
500 ml apa, 1/2 cutie de pasta de tomate, 2 linguri de zahar, 1 lingura cu varf de menta uscata, 200 g telemea de vaca uscata rasa, 200 g cabanos afumat, 200 g sunca presata, 1 cutie ciuperci, un praf de sare, un varf de cutit de piper, un varf de cutit de praf de curry, 2 linguri ulei

Preparare
Intr-o cratita de 2-3 litri se pune bulionul, se adauga apa, zaharul si se omogenizeaza. Separat se pun la calit intr-o tigaie timp de 6-7 minute ciupercile, cabanosul se taie rondele subtiri si apoi se taie in patru si se adauga la calit impreuna cu sunca presata taiata cubulete mici. Dupa 3-4 minute se scot si se adauga la sosul care intre timp a inceput sa fiarba, se pune branza rasa, iar dupa ce sosul a inceput sa clocoteasca, se pune menta, sarea, piperul si celelalte condimente. Se lasa la racit timp de 10-15 minute.
_________________
Cred in prieteni...in vindecarea adusa de lacrimi,rasete si in povesti impartasite si in legaturile formate din incredere si adevar...Cred in puterea mainii ce o strange pe alta,in clipe de durere si in miracolul zambetelor si imbratisarilor spontane...CRED... intr-o prietenie ca a noastra...

wolf's angel · Trimis: 04/12/2008 11:15 Titlul subiectului:

trebuie sa fie tare bun. o sa il incerc si eu....dar dupa post.
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] Sosuri

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] Sosuri

[/url]+

Geany · Moderator Data inscrierii: 04/Sep/2008 Mesaje: 5719

da u ce mananci angi in perioada asta?? :unsure:

_________________
[url=http://lilypie.com] Sosuri

[/url]

wolf's angel · Trimis: 04/12/2008 11:19 Titlul subiectului:

paste cu sos de post,mancarica de cartofi,ffasole,ghiveci de legume,zacusca,salata de vinete dar fara maioneza.....din astea.
se gaseste si de post.
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] Sosuri

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] Sosuri

[/url]+

Geany · Moderator Data inscrierii: 04/Sep/2008 Mesaje: 5719

îndeajuns de diversificat, eu de post ma gandesc numai la fasole si cartofi :whistle:

_________________
[url=http://lilypie.com] Sosuri

[/url]

danutza · Trimis: 04/12/2008 11:28 Titlul subiectului:

Si noi tinem post dar lunea, miercurea si vinerea normal iar in rest mincam si lactare si oua....
_________________
[URL=http://www.sparklee.com] Sosuri

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/

Geany · Moderator Data inscrierii: 04/Sep/2008 Mesaje: 5719

eu nu tin, nu am tinut inca, pe viitor cred ca ma bag si eu macar miercurea si vinerea :unsure:

_________________
[url=http://lilypie.com] Sosuri

[/url]

wolf's angel · Trimis: 04/12/2008 11:33 Titlul subiectului:

noi deocamdata l-am tinut k lumea....poate reusim pana la sfarsit.
oricum asta e un post usor...avand in vedere k se mananca in weekend peste...
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] Sosuri

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] Sosuri

[/url]+

Georgi · Trimis: 05/12/2008 16:16 Titlul subiectului:

Worcestershire sauce sau worcester sauce

1 ceapa toccata marunt
2 catei de usturoi pisati
1 felie mica de ginger
3 Linguri de seminte de mustar
1 lingurita de boabe de piper
1/2 ardei uscat si maruntit (nu neaparat iute)
1 bucatica de scortisoara
1 lingurita de cuisoare intregi nu pudra
1/2 lingurita de Cardamom
2 cani de otet
1/2 cana de Molasses
1/2 cana de soy sauce
1/4 c Tamarind pulp (asta este un fruct tropical din Africa)
3 Linguri Salt
1/2 lingurite de pudra de Curry
1 anchovy (fileu de pesti mici care sint sarati tare si pusi la borcan) maruntit
1/2 cani de apa

Intr-o bucata de panza se pune ceapa, usturoiul, mustarul, ardeiul, piperul, ginger, scortisoara, cuisoarele si cardamom, se leaga cu o ata si se aseaza intr-o cratita impreuna cu otetul, molasses, soy sauce, si tamarind. Se aduce la un clocot se scade temperatura si se fierbe 45 de minute.

Se amesteca sarea cu curry, anchovy sfaramat si apa. Se adauga la lichidul din cratita. Se ia de pe foc. Se toarna toata compozitia intr-un vas sticla sau de inox. Se acopera ermetic si se lasa la frigider 2 saptamani amestecandu-se din cand in cand. Dupa 2 saptamani se strecoara printr-o panza deasa ca cea de branza si se pune lichidul in sticle. Se scutura sticla bine inainte de a se folosi.

Sursa: http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-pentru-incepatori/6824/sosul-worcester/[/i]

LaCrAmIcI_25 · Trimis: 07/12/2008 20:47 Titlul subiectului:

Ali Oli

Ingrediente:

un ou, 2 catei usturoi, un virf de cutit de sare, 1-2 lingurite otet de vin rosu, 1-2 cesti ulei de floarea soarelui
Preparare:

Se pun oul, usturoiul si sarea la robot si se amesteca pina cind amestecul devine cremos. Se adauga uleiul ca la maioneza. La sfirsit se adauga otetul si se mai amesteca pentru citeva secunde.
Mentiuni:

Se serveste cu hamburger, salata de cartofi, friptura, cartofi prajiti
_________________
Cred in prieteni...in vindecarea adusa de lacrimi,rasete si in povesti impartasite si in legaturile formate din incredere si adevar...Cred in puterea mainii ce o strange pe alta,in clipe de durere si in miracolul zambetelor si imbratisarilor spontane...CRED... intr-o prietenie ca a noastra...

LaCrAmIcI_25 · Trimis: 07/12/2008 20:51 Titlul subiectului:

Sos Aperitiv pentru Sandwich

Ingrediente:

- 3 ardei rosii si 3 ardei verzi maruntiti
- 2 cepe taiate marunt
- 2 linguri faina
- 4 linguri unt
- 1/2 cana zahar
- 1/2 cana mustar
- 1/4 cana otet
- 1/2 lingurita sare

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele mai putin faina si se fierb la foc mic 30 de minute amestecandu-se din cand in cand. Se adauga faina si se mai lasa 10 minute amestecand continuu sa nu se prinda.
Mentiuni:

Se poate pastra si o saptamana la borcan in frigider servindu-se cu sandwich cu carne rece de pasare sau vita.
Insoteste de minune ouale fierte, friptura de pui si cartofii prajiti!
_________________
Cred in prieteni...in vindecarea adusa de lacrimi,rasete si in povesti impartasite si in legaturile formate din incredere si adevar...Cred in puterea mainii ce o strange pe alta,in clipe de durere si in miracolul zambetelor si imbratisarilor spontane...CRED... intr-o prietenie ca a noastra...

wolf's angel · Trimis: 21/12/2008 00:23 Titlul subiectului:

sos cu ansoa pentru spaghete

Ingrediente
4 catei de usturoi,
1 ceapa mica,
4 fileuri de ansoa in ulei,
boia iute,
15 masline verzi,
15 masline negre fara samburi,
1 lingura de pasta de tomate,
4 rosii,
3 linguri de ulei de masline,
busuioc tocat,
30 g parmezan ras

Preparare
Se pune uleiul intr-o tigaie la foc mic, se adauga fileurile de ansoa, ceapa si usturoiul tocate. Se lasa pana ceapa devine stravezie. Se adauga pasta de rosii si rosiile jupuite si sfaramate, maslinele si boiaua. Se fierbe la foc mic 10-15 minute. Se da la o parte, se adauga busuiocul si parmezanul. Se poate trece 15 secunde la mixer.
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] Sosuri

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] Sosuri

[/url]+

wolf's angel · Trimis: 21/12/2008 00:27 Titlul subiectului:

uitati ce vreau eu ss fac de craciun.

Guacamole

Ingrediente:
4 rosii potrivite,
4 avocado,
1 ceapa mica,
2 catei de usturoi,
o legatura cilantro sau coriandru,
zeama de la o lamaie,
2 ardei iuti,
chips tortilla pentru servire

Preparare:
Rosiile se cresteaza in forma de cruce, se aseaza intr-un vas de sticla, se toarna peste ele apa fierbinte si se lasa pentru 3 minute. Se scot si se pun in apa rece ca gheata iar cand coaja incepe sa se desprinda se scurge apa. Se indeparteaza coaja rosiilor dupa care cu o lingurita se scot samburii. Se taie in cubulete mici. Avocado se taie in 2 si cu o lingurita, se scot samburii, se scobesc si coaja se arunca. Se freaca pana devine ca o pasta sau se poate introduce intr-un blender pana devine totul ca o simpla pasta. Se adauga zeama de lamaie si se amesteca bine. Dupa aceea adaugam ceapa taiata foarte marunt si fin, usturoiul zdrobit si coriandru. Se amesteca totul deosebit de bine, adaugam ardeiul iute taiat foarte marunt si fin continuam amestecarea dupa care adaugam rosiile. Se amesteca si se da la frigider 1 ora.

Timp Preparare: 30 '
Complexitate: medie

http://www.reteteculinare.ro/carte_de_bucate/sosuri/guacamole-212/
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] Sosuri

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] Sosuri

[/url]+

wolf's angel · Trimis: 21/12/2008 00:28 Titlul subiectului:

Sos de hrean

Ingrediente:
- 30 g faina
- 30 g unt
- 0.5l lapte
- 100 ml smantana
- zeama de lamaie
- hrean ras
- sare

Mod de preparare:

Se face un sos alb care se stinge cu lapte, se ia de pe foc, se drege cu smantana frecata cu o lingura de apa, se sareaza si se acreste (turnati zeama de lamaie dupa gust). Inainte de servire adaugati hreanul ras si nefiert.
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] Sosuri

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] Sosuri

[/url]+

Georgi · Trimis: 23/12/2008 08:53 Titlul subiectului:

Fondue traditional
(banui ca e un soi de sos :unsure:

)

Ingrediente
1 kg de metiaj de branza, 3-4 catei de usturoi, 4 dl de vin alb, AMIDON

Mod de preparare (timp estimat: 30 min, complexitate: redusa)

Ingredientele sunt vin alb, amestecul de branza (amestec de gruyere si vacherin de fribourg), catei de usturoi cu care se freaca *caquelon-ul* ( oala de ceramica in care se face fondue).

Dupa ce am zdrobit cateii de usturoi ( am pus vreo 3-4) , si frecat in prealabil peretii si fundul oalei, am lasat restul in cratita. Am adaugat 4 dl de vin alb si 1 kg melanj de branza.

Se pune oala pe foc domol la inceput, si se amesteca mereu cu lingura de lemn.

Cand incepe sa se amestece bine vinul cu branza, se ridica temperatura focului, amestecand mereu. Cand amestecul e bine omogenizat, se adauga un paharel de kirch (amestecat cu amidon).

Se mai lasa pe foc (amestecand incontinuu) si apoi se transporta la masa, unde se lasa pe un resou.

Painea taiata cuburi, se infige intr-o furculita singular cu coada mai lunga, si se plimba prin oala cu fondue.

Fiecare isi pune crutoanele de paine in farfurie, si dupa gust piper sau paprika, sau nimic.

Pofta buna!

Sursa: http://www.culinar.ro/retete_culinare/gateste/27/240/7401/sosuri/sosuri-albe/fondue-traditional.htm

danutza · Trimis: 01/10/2009 11:04 Titlul subiectului:

Sos de castraveti

Ingrediente:
Pentru 1 kg:
- 300 g castraveti murati,
- 125 g smantana,
- 75 g unt,
- 100 g faina,
- 30 g sare,
- 800 ml supa de oase

Mod de preparare:
Castravetii se curata de coaja si de seminte, se taie in lungime si se scurg de zeama. Faina cernuta se dizolva in supa, se adauga untul, smantana si sarea. Se fierbe circa 20 de minute, dupa care se adauga si castravetii, continuindu-se fierberea inca 20 de minute. Se verifica gustul.

http://www.babyonline.ro/Retete-culinare/Retete-pentru-intreaga-familie/Sosuri-condimente-marinate/Sos-de-castraveti.html?a=4232/280533
_________________
[URL=http://www.sparklee.com] Sosuri

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/

danutza · Trimis: 01/10/2009 11:05 Titlul subiectului:

Sos bechamel

Ingrediente:
- 5 linguri unt,
- 5 linguri faina,
- 1,5 l lapte,
- putina nucsoara,
- un galbenus,
- sare, piper

Mod de preparare:
Se pune intr-o oala untul sa se topeasca, se adauga faina si se caleste putin amestecand bine cu telul de sosuri sa nu se faca cocoloase. Apoi se adauga putin cate putin laptele amestecand incontinuu, condimentele si cand se ia de pe foc se adauga galbenus.

http://www.babyonline.ro/Retete-culinare/Retete-pentru-intreaga-familie/Sosuri-condimente-marinate/Sos-bechamel.html?a=4232/280532
_________________
[URL=http://www.sparklee.com] Sosuri

[/URL]
http://photobucket.com/albums/f68/puiutu/