Supici si ciorbite!

BB · Administrator Data inscrierii: 31/Aug/2007 Mesaje: 10101

Lory astept supica cu galuste! Sa nu ma uiti!!!
Si cum sunt toba si varza si e un vid in general la mine cand e vorba de super, ciorbe...datii drumu! Cat mai numeroase sa imi impresionez viitorul sotior :-D

saracu' e distrus dupa supe si le primeste numai de la socrella :-P

carmen · Trimis: 12/09/2007 23:30 Titlul subiectului:

Supa cu galusti

ingrediente
oase de la pui tacamuri sau pulpe chiar
ceapa
morcov
telina
ardei gras
dovlecel
albitura
sare
gris
oua
cub knorr nu e obligatoriu cel ptr pui

Se pune intr-o oala se spala bine oasele sau pulpele de pui, se pun la fiert pana se face spuma, se aduna spuma cu spumiera.
Ceapa crestat doar o pui intreaga
Toate legumele taiate cubulete mari le adaugi
Laasi sa firba mai amesteci din cand in cand maxim jumatate de ora

Intre timp
Spargi un ou sau 2 il bati bine pui un praf de sare si adaugi gris in ploaie amesteci pana se face o pasta nu foarte groasa cum e terciul de mamaliga dar nitel mai groasa.

Dupa ce a fiert toate legumele, le scoti seprata pe o farfurie, zeama ramasa o strecori in alata oala pui din nou pe foc si cand da semne ca fierne zeama ramasa cu o lingurita iei din pasta facuta si pui una cate una daca se lipsete cu degetul mic ajuti galusca sa se desprinda de lingurita.
Fierbi mare 10 minute

Daca ceva e neclar, revi cu intrebari

BB · Administrator Data inscrierii: 31/Aug/2007 Mesaje: 10101

multumiri!
Ramane pe maine ca astazi sotziorul papa supica de mama :-D

carmen · Trimis: 26/09/2007 11:25 Titlul subiectului:

azi fac ciorbita de pui si pilaf

Lorenna · Trimis: 07/10/2007 05:42 Titlul subiectului:

Supa de legume banateana

Ingrediente
Pentru 5-6 portii:

telina si albitura 100 g; praz 100 g; unt sau margarina 100 g; bulion de legume 1,5 1; cartofi 200 g; varza alba 200 g; conopida 150 g; o lingura cu varf de faina; smantana 100 g; sare; patrunjel.

Mod de preparare
Zarzavatul si prazul se taie marunt si se prajesc usor in jumatate din cantitatea de unt. Se toarna supa si se asigură la fierbere, dupa care se adauga cartofii taiati cuburi, varza taiata careuri si conopida taiata bucatele.
Untul ramas se topeste, se amesteca bine cu faina si se adauga la supa, dupa ce toate legumele s-au fiert. Se mai lasa sa fiarba 2-3 minute, dupa care se adauga smantana si se potriveste gustul cu sare. Se serveste fierbinte cu patrunjel tocat marunt.

Lorenna · Trimis: 07/10/2007 05:44 Titlul subiectului:

Ciorba de dovlecei

Ingrediente
Pentru 5-6 portii:

ceapa 60 g; morcov 100 g; telina si albitura 100 g; orez 50 g; dovlecei 400 g; smantana 100 g; un ou; o lingura de faina; sare si sare de lamaie dupa gust; patrunjel verde.

Mod de preparare
Ceapa, morcovul, telina si albitura se curata si se taie marunt. Se pun la fiert in apa cu o lingurita de Knorr Delikat. Se fierb aproximativ 10 minute, dupa care se adauga orezul spalat. Dupa alte 10 minute se adauga dovleceii taiati cubulete. Se continua fierberea, pana ce toate accesoriile sunt patrunse, dupa care se adauga treptat liezonul compus din smantana, ou si faina, subtiat cu putina supa fierbinte. Se amesteca bine si se mai lasa cateva minute la foc mic. Se potriveste gustul cu sare si sare de lamaie, iar inainte de servire se adauga patrunjelul verde tocat.

Lorenna · Trimis: 07/10/2007 05:45 Titlul subiectului:

Salata cu carne de pasare

Ingrediente
800 g piept de pui fript la grill, fara tegument si oase, 4 grepfruturi roz, 6 morcovi, 4 dovlecei mici, 600 g iaurt slab (1,5% grasime), praf de curry, coriandru macinat, chimen macinat, cimbru faramitat, sare, zeama de lamaie,200 g salata asortata (produs finit)

Mod de preparare
Pieptul de pui se taie cuburi. Se decojesc grepfruturile, se desfac feliile de pielita alba cu grija si se taie feliutele in romburi. Morcovii si dovleceii se razuiesc. Iaurtul se amesteca cu praful de curry, coriandrul macinat, cu chimenul, cu cimbrul si cu sarea. La urma se adauga zeama de lamaie. Romburile de grepfrut, morcovul, dovlecelul se pun intr-un castron si se amesteca cu sosul marinat. Salata asortata se asaza pe un platou mare. Mixtura din grepfrut si legume se pune peste salata. Cuburile de piept de pui se aranjeaza peste compozitie.

Lorenna · Trimis: 07/10/2007 05:46 Titlul subiectului:

Ciorba de peste mexicana

Ingrediente
5 ½ cani apa
1/3 cana vin alb sec
3 cepe
2 catei de usturoi
1 ardei iute, taiat fasii, fara seminte
2 dovlecei, rondele
2 rosii, decojite si fara seminte
450 g fileuri de peste
2 linguri otet
3 linguri unt
1 cescuta coriandru proaspat, maruntit

Mod de preparare
Primele 6 compoziție se asaza intr-un vas pentru gatit si se pun pe foc. Cand incep se fiarba, se da focul mic si se lasa 15 minute sa fiarba neacoperit, pana se inmoaie ceapa. Se adauga dovleceii si rosiile. Cand fierb, se pune si pestele, taiat cubulete. Cand pestele devine opac, se adauga otetul, untul, coriandrul si se sareaza dupa gust.
Se serveste calda.

BB · Administrator Data inscrierii: 31/Aug/2007 Mesaje: 10101

Saru-mana de ajutor in d-ale supicilor...mai mutl ca sigur barbatzoiu meu iti va multumi!!! -a si dat din cap afirmativ :-D

Lorenna · Trimis: 07/10/2007 15:14 Titlul subiectului:

Hihihi!!!Iti mai pun retete,daca vrei!Noi suntem ciorbari.

BB · Administrator Data inscrierii: 31/Aug/2007 Mesaje: 10101

Linistita ca ne bucuram de ele :-D

ciorbaretzul meu ar manca zilnic numai fierzatoare de ciorbe sa aiba :-P

danutza · Trimis: 12/10/2007 16:50 Titlul subiectului:

Georgi · Trimis: 21/01/2008 18:54 Titlul subiectului:

Mama ce de ciorbe... noroc ca ma invita Gina pe topicul asta ca altfel nu stiu cand il gaseam... mi-ati facut pofta si mi-ati dat idei... :w00t:

ginalacramioara · Trimis: 21/01/2008 19:19 Titlul subiectului:

Am sa incerc si io supa cu salata verde :-P

_________________
[url=http://tickers.families.com] Supici si ciorbite!

[/url]

wolf's angel · Trimis: 05/12/2008 23:51 Titlul subiectului:

Bors de perisoare

Ingrediente:
* 1 morcov
* 1 radacina patrunjel
* 1/2 telina
* 2 ceape de marime mijlocie
* 1 legatura leustean
* 2-3 rosii
* 1 ardei gras
* 2 linguri ulei
* 1 ou, divizat
* 100 ml smantana
* sare
* 200 g carne vitel ( se poate utiliza si carne de porc sau pasare sau combinatii ale acestor soiuri de carne)
* 1 lingura rasa orez
* piper
* 1 legarura patrunjel
* 1 legatura marar
* 1 l zeama de varza sau bors

Indicatii
Zarzavatul si ceapa se rad prin razatoarea cu gauri mari iar ardeiul se toaca marunt si se calesc circa 2 minute, cu 2 linguri de ulei, ca sa-si dezvolte aroma, apoi totul se stinge cu 2 l de apa fierbinte sau rece (in caz ca se pun si oasele de la carne)si se adauga o lingurita de sare.
Se lasa sa fiarba circa 30 de minute, timp in care se pregatesc perisoarele.
Carnea se trece prin masina de tocat de 2 ori, impreuna cu o ceapa. Daca se pune piept de pasare, se poate adauga si pielea de la git de la spate, cu toata grasimea prinsa de ea. La tocatura se adauga albusul de ou, orezul spalat si bine scurs, o lingurita cu virf de faina, un virf de cutit de piper, marar si patrunjel tocat si 1/2 lingurita de sare.
Se amesteca bine, apoi se ia cu lingurita din compozitie, se pune in palma udata cu apa rece, se rasuceste sa capete forma rotunda si i se da rapid drumul in supa clocotita.
Daca compozitia este prea moale, perisoarele se pot modela direct in lingurita si li se da drumul in supa.
Cind toate perisoarele sint gata, se lasa sa fiarba supa in continuare acoperita 15-50 minute.
Se aduga apoi rosiile curatate de coaje si tocate marunt.
Cind sint toate fierte, se adauga borsul sau alta acreala, dupa gust, lasind sa clocoteasca inca 4-5 minute.
Se ia de pe foc, se potriveste gustul cu sare si acreala (sare de lamaie sau otet)daca este cazul.
se drege ciorba cu galbenusul de ou batut cu smantana.
Se serveste fierbinte cu patrunjel proaspat tocat deasupra si dupa gust cu smantana.

Bucatarie: romaneasca
Grad de dificultate: mediu
Cantitate: 4-6 portii

http://www.condimenteweb.ro/index.php?module=retete&categorie=supe&rid=1356
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]+

wolf's angel · Trimis: 05/12/2008 23:54 Titlul subiectului:

Chlodnik (Supa ruseasca de sfecla)

Ingrediente:
* 500g sfecla curatata si data prin razatoare
* 6 cani apa
* 1 lingura otet
* 2 lingurite sare
* 1 1/2 lingurita zahar
* 2/3 cana smantana
* 2 castraveti medii, feliati
* 4 cepe verzi taiate rondele
* 4 ridichi, taiate rondele subtiri
* 2 linguri marar proaspat, tocat
* 2 linguri zeama de lamaie
* 4 oua fierte tari, tocate
* sare
* piper negru proaspat macinat

Indicatii
Se pune sfecla intr-o oala, se adauga apa si se da in clocot. Se micsoreaza flacara la mediu si se fierbe, fara a acoperi oala, timp de 10 minute.
Se reduce iar flacara, se adauga otetul, sarea si zaharul si se fierbe, oala fiind partial acoperita cu un capac, timp de 25 de minute. Se scurge supa printr o sita; se pastreaza supa si sfecla separate si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
In lichidul scurs, se adauga smantana si se amesteca bine. Se adauga apoi sfecla, castravetii, ceapa verde, ridichile, mararul si zeama de lamaie. Se asezoneaza cu sare si piper. Se acoepra si se da la frigider timp de 2-3 ore.
Se serveste in farfurii de supa, presarate din belsug cu ou fiert tocat si cu paine crocanta.

Bucatarie: ruseasca
Grad de dificultate: usor
Cantitate: 6 portii
Durata: 4 ore

http://www.condimenteweb.ro/index.php?module=retete&categorie=supe&rid=2382
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]+

LaCrAmIcI_25 · Trimis: 07/12/2008 01:58 Titlul subiectului:

cred ca e superba, Angel, ai incercat-o????????? :w00t:

_________________
Cred in prieteni...in vindecarea adusa de lacrimi,rasete si in povesti impartasite si in legaturile formate din incredere si adevar...Cred in puterea mainii ce o strange pe alta,in clipe de durere si in miracolul zambetelor si imbratisarilor spontane...CRED... intr-o prietenie ca a noastra...

wolf's angel · Trimis: 07/12/2008 13:25 Titlul subiectului:

care sa o incerc?
supa de sfecla???
dap... :-)

si e extra buna. sa vezi piticii mei cum o papa ....le place la nebunie.
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]+

LaCrAmIcI_25 · Trimis: 07/12/2008 20:38 Titlul subiectului:

o sa fac si eu intr-o zii, daca zici ca e buna!!!!!!!!!! :-)

_________________
Cred in prieteni...in vindecarea adusa de lacrimi,rasete si in povesti impartasite si in legaturile formate din incredere si adevar...Cred in puterea mainii ce o strange pe alta,in clipe de durere si in miracolul zambetelor si imbratisarilor spontane...CRED... intr-o prietenie ca a noastra...

LaCrAmIcI_25 · Trimis: 07/12/2008 20:41 Titlul subiectului:

Ciorba a la Grec

Ingrediente:

400 gr carne pui (poate sa fie aripi, spate, gaturi )
300 gr smantana
2 galbenuse ou
1 morcov mai mare
1 radacina patrunjel
1 ceapa
1 lamaie
sare
patrunjel verde
orez
50 gr rama
(din cantitatile descrise mai sus am obtinut cca 3 l de supa )

Preparare:

Morcovul si patrunjelul il curatam, spalam si il taiem rondele. Rama o punem la incins punem peste morcovul si patrunjelul si le calim un pic, apoi stingem totul cu apa. Punem in vas si ceapa pe care odam pe razuitoarea fina si lasam sa dea un clocot. Adaugam si bucatile de carne, si condimentam cu sare.

Cand carnea e fiarta de jumate adaugam si un pic de orez. Cand e fiert si orezul punem zeama de la o lamaie si intre timp pregatim maiaua ptr dres ciorbica.

Amestecam 2 galbenusuri cu smantana la care adaugam treptat din supa fierbinte si apoi o turnam in oala peste restul de supa. Presaram totul cu patrunjel tocat fin si lasam sa dea un clocot.

Se mai poate adauga cui ii place mai acra, zeama de lamaie.
_________________
Cred in prieteni...in vindecarea adusa de lacrimi,rasete si in povesti impartasite si in legaturile formate din incredere si adevar...Cred in puterea mainii ce o strange pe alta,in clipe de durere si in miracolul zambetelor si imbratisarilor spontane...CRED... intr-o prietenie ca a noastra...

wolf's angel · Trimis: 21/12/2008 00:31 Titlul subiectului:

Ciorba de burta

Ingrediente:
500 g burta de vita prefiarta
300 g oase vitel, cu cartilaje sau carne
500 g zarzavat de supa (morcov, telina, patrunjel)
100 g ceapa
1 capatana de usturoi
2 galbenusuri
100 ml smantana
2 lamai
frunze de leustean si telina

Modul de preparare a retetei:

Se spala bine burta si oasele de vitel si se pun la fiert intr-o oala mare, cu 4 l de apa. Se ia spuma pana cand nu mai apare, se mai lasa pe foc o jumatate de ora, apoi se adauga legumele, intregi. Acestea se lasa la fiert dar se indeparteaza ulterior. Se pune si 1 lingurita de sare.

Se tine pe foc pana cand carnea se desprinde de pe oase si se verifica daca a fiert burta. Se indeparteaza oasele si zarzavatul, se taie burta fideluta si carnea bucatele mici. Se bat galbenusurile cu smantana, se dilueaza treptat cu cate un pic de zeama, apoi se adauga peste ciorba de burta. Se completeaza cu carnea si burta, taiate, usturoiul facut mujdei, sucul de la lamai si sare dupa gust, o lingura de ulei.
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]+

wolf's angel · Trimis: 21/12/2008 00:32 Titlul subiectului:

Ciorba taraneasca cu zeama de varza

Ingrediente:
500g carne de vaca
1-2 ceape mijlocii
1 fir praz
2 morcovi
1 pastarnac
1 radacina de patrunjel
1/2 telina
2 cartofi mijlocii
2-3 rosii
2 linguri orez
sare
patrunjel verde
leustean verde
1/2 l zeama de varza

Modul de preparare a retetei:

Carnea de vaca spalata, se taie in bucati potrivite si se pune intr-o oala cu apa rece si putina sare, la foc. Se lasa sa clocoteasca, avand grija sa se adune spuma care se formeaza, pana cand aceasta nu mai apare, apoi se adauga sarea. Zarzavatul, curatat si spalat, se taie marunt si se adauga la ciorba taraneasca. Cand carnea si zarzavatul sunt aproape fierte, se adauga orezul, ales si spalat. Rosiile, oparite si curatate de pielita, si taiate felii, se adauga mai tarziu.

Se lasa sa mai fiarba 10-15 minute. Separat, se fierbe intr-o oala zeama de varza si, dupa ce a dat 1-2 clocote, se adauga la ciorba. Dupa ce ciorba taraneasca a mai dat citeva clocote, se potriveste de sare, se ia de pe foc si se adauga frunzele de patrunjel si de leustean tocate marunt.
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]+

wolf's angel · Trimis: 21/12/2008 00:33 Titlul subiectului:

Ciorba de pui

Ingrediente:
1 pui
1 ceapa
1/2 telina
1 radacina de patrunjel
1 pastarnac
2 morcovi
2 cartofi
3-4 rosii
1 l bors
sare, leustean, vegeta
optional: 100 g varza alba tocata sau o mana de fasole verde

Modul de preparare a retetei:

Pentru ciorba de pui se poate folosi un pui din care luam pulpele si pieptul pentru alt fel de mancare. Eu fac ciorba de pui in timp ce din pulpele si pieptul de pui pregatesc pilaf de pui sau fripturica.

Puiul se parleste, se transeaza si se pune la fiert in 2-3 l apa rece, cu sare. Se lasa ciorba de pui pe foc mic, sa fiarba 5 minute, indepartand spuma care apare. Apoi se adauga zarzavatul, taiat cubulete: intai ceapa apoi morcovul, albitura, cartofii. Optional se poate pune fasole verde sau putina varza taiata fideluta. Se lasa ciorba de pui inca 20 minute, se pune borsul si rosiile. Daca nu avem bors putem pune mai numeroase rosii, acrind ciorba de pui cu sucul de rosii. Se gusta de sare si se poate pune 1/2 lingura de vegeta.

Se fierbe ciorba de pui 5 - 10 minute, se stinge focul si se presara leustean tocat, apoi se acopera oala. Se serveste fierbinte.
_________________
+[url=http://www.99poze.ro/p/67ea92816ed77b2bf30fea6613b7fda1.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]+[url=http://www.99poze.ro/p/1880a75593a6167007a8a02e98dab693.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]+

BB · Administrator Data inscrierii: 31/Aug/2007 Mesaje: 10101

[url=http://www.lalena.ro/652-reteta-Ciorba-de-pui-a-la-grec.html#.VK5bHCusXDY]Ciorba de pui a la grec[/url]

[url=http://www.99poze.ro/p/77f77a1a142ff2f73f06b034a7c575cb.jpg] Supici si ciorbite!

[/url]